貴重な生イベリコ肉売り切れ御免！フレッシュのイベリコ豚ベジョータ フィレ（ヒレ）肉 7500円/kg 量り売り商品
イベリコ豚の格付け
厳しく定められた基準により、ランク付けがされています。
1) ベジョータ･･･放牧により飼育し、肉質、体重等基準をクリアしたもの
2) レセボ･･･ベジョータの基準に達せず、後、試料を与えたもの
3) セボ、ピエンソ･･･穀物飼料で肥育されたもの
以上に分けられます。又、イベリコ豚としての血統も重要で生肉であれば50％以上、生ハムで
あれば75％以上の純血度でないといけない規定もあります。
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すごく珍しい、フレッシュ（生）のイベリコ・ベジョータ ヒレ肉1パック約1Kg（約ヒレ4本入り）＊￥7500/キログラムで販売いたします。（発送時に価格は変更し、請求させていただきます）ディナー・ランチはもちろん、バーベキューやパーティーなどにもご利用ください。イベリコ豚はスペイン原産です。脂身まで美味しいイベリコ・ベジョータを是非、ご賞味ください。 入荷の無い場合もございます。ご了承ください。 毎週火曜・土曜日当店入荷予定。イベリコ豚はスペイン原産です。純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7?9月は流通しません。いつでも最高の状態の冷凍肉をご用意いたしました！！
