イベリコ豚串10本
イベリコ豚の格付け
厳しく定められた基準により、ランク付けがされています。
1) ベジョータ･･･放牧により飼育し、肉質、体重等基準をクリアしたもの
2) レセボ･･･ベジョータの基準に達せず、後、試料を与えたもの
3) セボ、ピエンソ･･･穀物飼料で肥育されたもの
以上に分けられます。又、イベリコ豚としての血統も重要で生肉であれば50％以上、生ハムで
あれば75％以上の純血度でないといけない規定もあります。
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串焼きはお肉ともつの鮮度が命です！しっかり締まった入荷したてのお肉を手差ししています 魚焼器での焼き方：串をアルミホイルで包んでから焼いて下さい 産地 スペイン産 本およそ40gです 重量は若干前後致します
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