ラウデス イベリコ豚 チョリソ【定価の30%オフ】ラウデスイベリコ豚の生サラミチョリソ
イベリコ豚が１Kg太るのに８Kg前後のドングリを食べると言われています。まさにそのドング
リの何とも言えない香りが脂を食べると口の中一杯に広がります。
イベリコ豚の脂はオリーブ油などのオレイン酸とほぼ同じもの。
長い熟成の間に、イベリコ豚の肉の中にも浸透していきます。
その脂は室温でも溶け出すほど高品質です。
\700
イベリコ豚のパプリカ風味の生サラミ チョリソ (チョリソ・イベリカ・デ・ベジョーター) イベリコ豚は、スペイン唯一の食肉豚の品種で、伝統的肥育をかたくなに守り、どんぐりを与え、コレステロール値を下げる働きのある「オレイン酸」を含む上質な脂肪と赤身肉に仕上げす。その肉を長期乾燥熟成させるとイベリコハムになります。 放牧により、月齢12ヶ月、体重180キロ程度まで肥育された純血イベリコ・べジョータを使用したパプリカ風味の生サラミ熟成期間 ：3?6ヶ月
