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スパークリングワインの定義


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スパークリングワインの定義
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スパークリングワインの定義
スパークリングワインは、一般的には3気圧以上のガス圧を持った発泡性ワインの総称を指します。 (3気圧以下のものは弱発泡性ワインのカテゴリーに分類)

シャンパーニュ以外のスパークリングワインには以下のような種類があります。

フランス:ヴァンムスー(Vin Mousseux)
クレマン(Cremant)
*クレマンは、シャンパーニュ以外の地域で作られるシャンパーニュ製法のワインの1種。

イタリア:スプマンテ(Spumante)

ドイツ:シャウムヴァイン(Schaumwein)
ゼクト(Sekt)
*ドイツワインとは限らずドイツ国内で発泡性を持たせたワイン(20℃で3.5気圧以上)
しばしばフランスやイタリアのワインが使われる

スペイン=エスプモーソ(Esupumoso)
カヴァ(Cava)
*スペインのカタルーニャ地方ペネデス地区で生産される白または明るいピンクの
スパークリングワイン。

さらに、弱発泡性ワインというカテゴリーもあり
イタリア:フリザンテ(Frizzante)
フランス:ペティアン(Petillant)

等々、炭酸入りワイン?も奥が深いのです。




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